02. 04.
2015

Oster Möhrchen für alle

Nachdem mein Oster Orangen Kuchen ja etwas Kaffee (-likör) lastig war, hab ich jetzt noch was gaaanz gesundes für die jüngeren Familienmitglieder. Schließlich sind Möhren und Vollkornmehl dabei und ganz viel Vitamin C.

Na wäre das was für Euch?
Ich habe einfach mein uraltes Rüblitortenrezept etwas abgewandelt.

MöhrenTorte1c

Rezept (für eine große Form oder mehrere kleine):

  • 240 g Möhren
  • Saft und Schale einer Bio Orange
  • 4 Eier
  • 140 g Zucker
  • 1 Tl Zimt
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Vollkornmehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Butter und Semmelbrösel für die Form

Möhren schälen und fein raspeln. Die Orange heiß abwaschen und die Schale abreiben. Dann die Orange auspressen und den Saft mit der Schale zu den geraspelten Möhren geben.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Kleine Springformen oder Silikonförmchen fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Eier trennen, Eigelbe, Zucker und Zimt mit dem Handrührgerät aufschlagen. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und zu den Eigelben und dem Zucker geben. Möhrenraspel ebenfalls dazu geben. Die 2 Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Alles in die Form(en) geben und im heißen Ofen ca. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Bitte macht auch hier rechtzeitig die Stäbchenprobe. Die kleinen Küchlein abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.

Die kleinen Küchlein oder Eier lassen sich auch prima in Folie verpacken und zu Ostern oder als Mitbringsel verschenken.

MöhrenEier

Ich wünsche Euch ein traumhaftes Osterfest! Genießt die Zeit im Kreise Eurer Liebsten!!!

Ganz liebe Grüße, Sabrina

Ein Kommentar zu “Oster Möhrchen für alle

  1. Liebe Sabrina,
    das Rezept klingt wirklich toll und wird sicher ausprobiert!
    Ich wünsche Dir und Deinen Lieben ein wunderschönes und lecker Osterfest und viel Spaß beim Ostereier suchen!
    Ganz liebe Grüße – aus dem verschneitem Zillertal,
    Kristin

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