17. 05.
2020

Soulfood- leckere Erdbeertarte ohne Zucker

Und verdammt lecker und super schnell zubereitet ist sie auch! Au├čerdem macht sie sch├Ân, jung und gesund.
Glaubt Ihr nicht.. dann scrollt mal runter.

Meine Kids und ich lieben Erdbeeren und im Sommer steht immer mindestens ein Sch├Ąlchen im K├╝hlschrank.
Und die Kombi Erdbeeren und Kuchen ist gerade das Beste was ich Euch empfehlen kann.

Eine Soulfood Tarte ohne Industriezucker, ges├╝├čt mit Datteln und einem Hauch Honig. Und ohne Gelatine. Erfreulicherweise gibt es sie jetzt ja auch auf pflanzlicher Basis, aber das “Geglibbere” ist nicht meins.

Rezept:

F├╝r den Teig

  • 100 g Datteln
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 3 Eier
  • 1 Vanilleschote
  • 1/4 Orange (Saft und Abrieb)
  • 100 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 50 g zarte Haferflocken
  • 50 g Mehl
  • 1/2 Tl Backpulver
  • 2 El Backkakao

F├╝r den Belag

  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Joghurt 3,5 %
  • 4 El Honig
  • 2 K├Ârbchen Erdbeeren

Den Backofen auf 180 ┬░C vorheizen und die Backform einfetten.

  1. Datteln, Mandeln, Eigelb, Vanillemark, 2 EL Orangensaft, Orangenabrieb, Milch, Butter und Kakaopulver mit einem starken Mixer zu einer glatten Masse p├╝rieren.
  2. Die Haferflocken mit Mehl und Backpulver mischen und unter die Kakaomasse mischen.
  3. Das Eiwei├č zu einem festen Schnee schlagen. Den Eischnee nun vorsichtig unter die Masse heben und alles in der Backform verteilen.
  4. Die Tarte ca. 30 Minuten backen.
  5. W├Ąhrend der Boden ausk├╝hlt, r├╝hrt Ihr die Zutaten f├╝r die Creme zusammen und putzt die Erdbeeren.
  6. Jetzt m├╝sst Ihr nur noch die Creme auf dem Tarteboden verteilen und die Beeren darauflegen.

Good to know:

Erdbeeren
z├Ąhlen zu den heimischen Superfoods. Sie enthalten jede Menge Vitamin C, ein Antioxidans, und sind damit Beauty Food pur! Au├čerdem enthalten Erdbeeren Anthocyane, die ebenfalls zu den Antioxidantien z├Ąhlen. Ihnen wird eine gesundheitsf├Ârdernde Wirkung nachgesagt, sie sollen Entz├╝ndungen im K├Ârper hemmen und den Alterungsprozess verlangsamen.

Erdbeeren enthalten dar├╝ber hinaus jede Menge Ballaststoffe, wodurch der Verzehr von Erdbeeren sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Kalium, Kalzium, Zink, Eisen und Kupfer sorgen unter anderem f├╝r gesunde Knochen und Z├Ąhne und helfen gegen M├╝digkeit.

Datteln
sind aufgrund ihres nat├╝rlichen Zuckergehalts ein perfekter Energielieferant.
Die Dattel versorgt uns mit vielen N├Ąhrstoffen, die sich positiv auf unseren K├Ârper auswirken. Sie sind reich an Mineralien, wie Eisen, Kalium und Kalzium und strotzen nur so vor Vitamin A und B, Ballaststoffen und Antioxidantien. Die verschiedenen Komponenten in diesem N├Ąhrstoffcocktail unterst├╝tzen die Verdauung, wirken entz├╝ndungshemmend, regulieren den Blutdruck und sch├╝tzen vor freien Radikalen.

Lasst es Euch schmecken!

Liebste Gr├╝├če,

Sabrina

4 Kommentare zu “Soulfood- leckere Erdbeertarte ohne Zucker

  1. Sch├Ân, dass du wieder mit deinen, jetzt noch ges├╝nderen Rezeptenund tollen Fotos wieder am Start bist! Ich freue mich sehr!
    Und die Erdbeertarte sieht superlecker aus!
    Ela

    1. Liebe Ela, ja, da bin ich wieder! Danke f├╝r Deinen lieben Kommentar! Bis hoffentlich ganz bald!!!
      Habt einen tollen Sonntagabend! Knutschi

  2. Hallo Sabrina, im Rezept steht: Haferflocken mit Mehl mischen. Bei der Zutatenliste aber ist Mehl, v.a. die Menge nicht angegeben. Wie viel Mehl soll es sein. Ich bin grad mitten dabei und kann jetzt nicht weitermachen. Hoffentlich sieht du das bald.

    1. Liebe Diana,

      das tut mir so leid, dass ich Dir so sp├Ąt antworte.
      Mein Blog l├Ąuft leider noch nicht so richtig und daher bekomme ich gerade bei Kommentaren keine push up Nachrichten,
      Da habe ich tats├Ąchlich das Mehl unterschlagen..Ich habe das Rezept jetzt angepasst und hoffe, der Kuchen ist Dir dennoch gelungen.
      Liebe Gr├╝├če und einen sch├Ânen Sonntag,
      Sabrina

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